Natural Bites
AFRIKA ÄTHIOPIEN GUJI - MICROLOT
AFRIKA ÄTHIOPIEN GUJI - MICROLOT
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Höhe - 1850 m ü. M.
Sorte: Erbstück
Prozess: Vollständig gewaschen, sonnengetrocknet
Geschmacksnoten: Tropische Früchte, Mango, Kokosnuss, Blumen – Flieder, ein Hauch von Karamell, Milchschokolade
Säure: Komplex, lebendig
Körper: Rund, sirupartig
Cupping-Ergebnis: 86
Nettogewicht 250g
Hinter der Produktion
Ethiopia Guji Microlot wird von Kleinbauern im Hochland der Guji-Zone produziert, genauer gesagt rund um die Kabele (Stadt) Mesina in der Region Oromia. Die meisten dieser Bauern besitzen weniger als einen Hektar Land und bauen Kaffee als gewinnbringende Hinterhoffrucht an, wobei sie sich auf traditionelle, über Generationen weitergegebene Methoden verlassen.
Nachdem die Kaffeekirschen sorgfältig geerntet wurden, werden sie zur örtlichen Waschstation gebracht. Hier werden die Kirschen mit äußerster Sorgfalt sortiert und entpulpt. Nach dem Entpulpen werden die Bohnen 36 bis 48 Stunden lang fermentiert, bevor sie vollständig gewaschen und in der Sonne getrocknet werden. Dieser sorgfältige Prozess hebt die lebendigen und komplexen Aromen des Kaffees hervor und bewahrt gleichzeitig sein natürliches Wesen.
Durch die Konzentration auf nachhaltige Praktiken stellen diese Kleinbauern sicher, dass jede Tasse sowohl die reiche Kaffeekultur Äthiopiens als auch ihr Engagement für Qualität widerspiegelt.
Standort
Die Guji-Zone im Süden Äthiopiens bietet mit ihren Höhenlagen, fruchtbaren vulkanischen Böden und reichlich Sonnenlicht ideale Wachstumsbedingungen. Diese Faktoren tragen zu den besonderen Eigenschaften des Ethiopia Guji Microlot bei und liefern einen Kaffee mit einer leuchtenden Säure und einem weichen, sirupartigen Körper.
Indem Sie sich für diesen Kaffee entscheiden, unterstützen Sie Kleinbauern und genießen den einzigartigen Geschmack der äthiopischen Kaffeetradition.
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