Natural Bites
EL SALVADOR – SANTA ANA – RAFAEL SILVA
EL SALVADOR – SANTA ANA – RAFAEL SILVA
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Höhe: 1.400 – 1.500 m ü. M.
Sorte: Red Bourbon
Prozess: Natürlich
Geschmacksnoten: Erdbeere, Veilchen, rosa Pfeffer, weinige Noten, ein Hauch von Vanille, Melasse
Säure: Elegant, weinig
Körper: weich, samtig
Cupping-Ergebnis: 86,00
Hinter der Produktion
Dieser außergewöhnliche Espresso stammt aus der Region Santa Ana in El Salvador, genauer gesagt von der renommierten Farm der Familie Rafael Silva. Dieser Kaffee wird in Höhen zwischen 1.400 und 1.500 Metern angebaut und zeichnet sich durch die Sorte Red Bourbon aus, die für ihren reichen, vollmundigen Geschmack und ihre Komplexität bekannt ist.
Die Bohnen werden auf natürliche Weise verarbeitet, eine Methode, bei der die Kaffeekirschen mit intakter Frucht trocknen, was den Bohnen kräftige, fruchtige Noten verleiht. Die Familie Silva widmet sich nachhaltigen Anbaumethoden und stellt sicher, dass jede Charge mit Sorgfalt und Präzision hergestellt wird, um die Integrität des Kaffees und der Umwelt zu bewahren. Ihr Engagement für Qualität spiegelt sich in jeder Tasse wider.
Standort
Santa Ana liegt im westlichen Hochland von El Salvador und bietet die perfekte Umgebung für den Anbau von Premiumkaffee. Die Höhenlage, kombiniert mit vulkanischen Böden und idealen Wetterbedingungen, schafft ein Mikroklima, das die Aromen der Sorte Red Bourbon hervorhebt.
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